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Hafermilch

Hafermilch

Eine beliebte pflanzliche Alternative zu Kuhmilch ist Hafermilch. Diese schmeckt lecker und kann für fast alle Rezepte 1:1 Kuhmilch ersetzen. Leider gibt es kaum Hafermilch in Pfandflaschen und auch preislich kommt schnell einiges zusammen. Um weniger Müll zu produzieren und gleichzeitig Geld zu sparen, habe ich beschlossen, Hafermilch selber zu machen. Nach ein paar missglückten Versuchen (die Milch wurde schleimig) habe ich nun mein eigenes Rezept gefunden.

Du brauchst

  • 1L kaltes Wasser
  • 100g feine Haferflocken
  • 1 Prise Salz
  • Optional Reissirup oder ein anderes Süßungsmittel deiner Wahl

Falls du kernige Haferflocken verwendest, lass sie ca. 10 Minuten im Wasser einweichen, bevor du beginnst.

  1. Wasser und Haferflocken in einen Mixbecher oder eine Schüssel geben.
  2. Prise Salz dazugeben.
  3. Für ca. 2 Minuten auf hoher Stufe mixen. Pass auf, dass sich das Wasser nicht erwärmt – dadurch könnte eine schleimige Konsistenz entstehen.
  4. Die Milch am besten zuerst durch ein Sieb, dann durch einen Nussmilchbeutel oder ein Tuch gießen bzw. ausdrücken. Es reicht auch nur eine Variante – mit beiden wirds meiner Erfahrung nach am besten.
  5. In einen verschließbaren Behälter geben und den Reissirup hinzufügen. Kräftig schüttel. Fertig ist deine Hafermilch!

Die Hafermilch ist meiner Erfahrung nach ca. 4 Tage haltbar. Die Milch sollte vor gebrauch geschüttelt werden, da sie sich absetzt.